Curso de manipulador de alimentos
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Curso de manipulador de alimentos

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07 Mar Curso de manipulador de alimentos

Publicado a las 14:10h en Generales por
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L1 pasado día 5 de marzo del 2012 el personal de reparto y almacén en colaboración con la empresa ssa consultores realizaron un curso de manipulador de alimentos, dicho curso consta de:

1 introducción (la cadena alimentaria)

2 riesgo para la salud derivados del consumo/manipulación de alimentos

3 contaminación de los alimentos (contaminación química, física, biológica)

4 principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria.

5 el papel de los manipuladores como responsables de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria.

6 importancia de la higiene personal en la manipulación de alimentos: practicas correctas e inadmisibles.

7 limpieza y desinfección

8 desinsectación y desratización

9 refrigeración y otros tipos de conservación

10 practicas peligrosas en la manipulación de alimentos

11 la responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria: sistema de autocontrol, conceptos y fines.

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